Alérgenos y su Declaración Obligatoria Los 14 Alérgenos de Obligada Declaración Como empresario en el sector de la hostelería y la alimentación, es crucial estar al tanto de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria. El Real Decreto 126/2015 establece...
Seguridad alimentaria en hostelería y alimentación… hacia la digitalización Actualización a la versión 2.0 de autocontrolsanitario.com El «autocontrol sanitario» eficiente no debe suponer un sobre esfuerzo para los trabajadores, a la vez que debe aportar...
El autocontrol sanitario más allá del sector de alimentación Aunque el «autocontrol sanitario» se refiere a los sistemas implementados por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos que producen o manejan, el término «autocontrol sanitario» también...
La huella dactilar para el registro horario ya no es legal El Comité Europeo para la Protección de Datos ha publicado una directriz que prohíbe el uso del escaneo de huellas digitales como método para registrar la asistencia laboral de los trabajadores, la cual se...
Documentación del APPCC para Inspecciones y Auditorías en Seguridad Alimentaria Una correcta implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es crucial para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier establecimiento. Sin...
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