Ayuda
ESCANDALLO DE COSTES
Definir los ingredientes y cantidades utilizadas para la elaboración de sus productos, junto con el registro de compras, permite conocer el coste directo.
Maestro de productos elaborados
Las fichas de producto que debe tener a disposición de las autoridades sanitarias se generan en este módulo, en el que deberá seleccionar los ingredientes (que estarán con sus alérgenos definidos), cantidades, descripción, elaboración, conservación, valor nutricional y los días de consumo preferente y caducidad. El sistema calculará el coste por lote y por kilo, a partir de la información registrada.
Posteriormente, desde el módulo de Elaborados podrá generar cada lote fabricado con 3 clics, incluyendo la ficha del lote elaborado y todos los datos necesarios, e incluso añadiendo una fotografía del producto.
Exportación de su información
Puede consultar sus informes y listados en pantalla o bien descargarlos.
Generar informe en PDF
FUNCIONAMIENTO
muy sencillo
Previamente deben haberse definido los productos y materias primas, con sus alérgenos y precio de coste.
Como parámetros generales, puede indicar que se genere el número de lote por fecha (entre varios formatos), si desea imprimir el PVP por kg en las etiquetas y si desea incluir una imagen del producto cada vez que elabora un lote.
![escandallo-costes-1](https://autocontrolsanitario.es/wp-content/uploads/2024/07/escandallo-costes-1.png)
Puede definir todos los productos que elabora, seleccionando las materias primas utilizadas (previamente definidas) e indicando la cantidad en gramos que utiliza para cada lote estándar. Desde el menú CUENTA/ESCANDALLO Y TRAZABILIDAD.
Esta información es esencial para los módulos de escandallo de costes directos, la trazabilidad de compras o para la carta digital.
Dispone de la posibilidad de imprimir en papel un informe detallado con sus materias primas, alérgenos y precio de coste.
![escandallo-costes-2](https://autocontrolsanitario.es/wp-content/uploads/2024/04/escandallo-costes-2.png)
![escandallo-costes-3](https://autocontrolsanitario.es/wp-content/uploads/2024/07/escandallo-costes-3.png)
![escandallo-costes-4](https://autocontrolsanitario.es/wp-content/uploads/2024/07/escandallo-costes-4.png)
Inicio
Características
Preguntas frecuentes
Crear cuenta
Precio
Noticias
Política de privacidad
Condiciones de uso
Política de cookies
2022 © MASA TIC S.L.
Todos los derechos reservados
28014 Madrid (España)
Contactar